L'arrivée des beaux jours incite à déguster des glaces, un vrai délice pour les gourmets ! Que ce soit lors d'une pause en terrasse ou d'une sortie à la plage, ces douceurs sont très appréciées. Cependant, n'oublions pas qu'elles peuvent peser sur nos lignes.
Riches en sucre et en matières grasses, certaines glaces contiennent également de nombreux additifs pour rehausser leur goût. Il est donc judicieux de les consommer avec parcimonie.
Pour vous aider à savourer des glaces tout en préservant votre silhouette, Raphaël Gruman, nutritionniste, nous éclaire sur les choix à privilégier.
Les cerveaux de la glace : crème glacée, glace, sorbets
Il est crucial de différencier les crèmes glacées des autres glaces. Les crèmes glacées, particulièrement riches en matières grasses (au moins 5 %), sont obtenues par la congélation d'un mélange de lait, crème et sucre. Celles-ci sont souvent les moins favorables sur le plan nutritionnel, surtout les variétés agrémentées de coulis ou de morceaux. Par exemple, certaines Haagen Dazs dépassent les 250 kcal.
Les glaces ordinaires, quant à elles, se composent d'un mélange laitier ou végétal, de sucre et d'arôme fruité. Bien que populaires comme les Magnum, elles contiennent environ 150 kcal pour 60 ml, tandis que les variantes classiques affichent 260 kcal.
Pour une alternative plus légère, les glaces à l'eau présentent un meilleur choix, bien qu'elles restent généralement riches en sucre. Ces glaces intègrent de l'eau, des fruits et du sucre.
Les sorbets, un choix gagnant
Parmi toutes les options, les sorbets retrouvent leurs lettres de noblesse. Exigeant un minimum de 25 % de fruits selon la DGCCRF, ils offrent des bénéfices nutritifs tout en étant moins caloriques. N'oubliez pas de vérifier la composition pour choisir les plus sains !
Démarrez l'été en douceur avec notre sélection de glaces alléchantes, tout en gardant un œil sur votre santé !
