L'œuf cocotte au jambon est un plat à la fois simple et délicieux, qui saura ravir les papilles de toute la famille. Avec ses saveurs douces et crémeuses, il est parfait pour un repas convivial. Imaginez la tendresse de l'œuf associée à la salinité du jambon, le tout enveloppé d'une onctueuse crème.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
- Plat adapté pour le bain-marie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Remplissez une petite casserole d'eau pour créer un bain-marie, méthode idéale pour une cuisson douce.
Étape 2
Beurrez généreusement chaque ramequin afin d'éviter que les œufs n'adhèrent.
Étape 3
Découpez les tranches de jambon en petits morceaux et répartissez-les au fond des ramequins.
Étape 4
Ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le jambon.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin.
Étape 6
Parsemez le dessus de fromage râpé, puis salez et poivrez selon votre préférence.
Étape 7
Disposez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur pour le bain-marie.
Étape 8
Enfournez pendant environ 12 minutes. Surveillez la cuisson : le blanc doit être pris, mais le jaune doit rester coulant.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de muscade sur la crème ou à ajouter des champignons pour enrichir le goût.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat délicat, servez-le avec un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay, qui mettra en valeur ses saveurs sans les dominer.
Petite histoire culinaire
Le concept de cuisson des œufs en cocotte remonte à la cuisine française du XVIIIe siècle, reflet des efforts pour magnifier des ingrédients simples en plats raffinés.
