Rien de mieux pour résister au froid que de plonger dans la cuisine des sommets ! Voici trois recettes authentiques, à déguster chaleureusement autour d'un bon feu, comme au chalet.
1. La fondue savoyarde
Incontournable des soirées d'hiver, la fondue savoyarde est un plat convivial par excellence. Vous aurez besoin de:
- 200 g de fromage Comté
- 200 g de fromage Emmental
- 200 g de fromage Beaufort
- 1 gousse d’ail
- 30 cl de vin blanc sec
- Un peu de pain rassis
Frottez un caquelon avec la gousse d’ail, ajoutez le vin et faites chauffer à feu doux. Ajoutez progressivement les fromages râpés en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Servez avec des cubes de pain pour tremper.
2. Les tartines de fromage fondu
Parfaites pour un repas rapide, les tartines de fromage fondu vont ravir petits et grands. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- Baguette de pain
- Fromage de chèvre
- Miel
- Thym frais
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la baguette en tranches, étalez le fromage de chèvre dessus, arrosez de miel et parsemez de thym. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
3. Gratin de pommes de terre au fromage
Pour les amateurs de gratins, celui aux pommes de terre et fromage est un must. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de fromage à raclette
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis coupez-les en rondelles. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, d'oignons émincés et de fromage à raclette, en versant la crème entre chaque couche. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
