Découvrez son nouvel atelier après le succès de ses restaurants et de son émission sur M6.
Âgé de 33 ans, Cyril Lignac s'impose comme une icône de la gastronomie. Après avoir brillé avec ses restaurants et son programme sur M6, il ouvre un tout nouvel atelier où il partage sa passion pour la cuisine dans une ambiance joyeuse. Son mantra ? "La cuisine est un geste d'amour". Prêt à vous initier à ses trois recettes ?
Ce matin, je suis convié à un cours de cuisine avec Cyril Lignac. Chef emblématique et figure charismatique de "Top Chef" (1), il m'accueille avec un grand sourire. "Bienvenue chez moi !" s'exclame-t-il en m'invitant à découvrir Cuisine Attitude (2), son espace de création dédié aux ateliers culinaires. "Ici, j'ai voulu créer un lieu simple et chaleureux où l'on respire la cuisine".
Dans ce loft à l'allure new-yorkaise, une dizaine d'apprentis, novices et passionnés, sont prêts à concocter deux recettes avec le chef. Énergique et jovial, Cyril commence par nous faire ouvrir des noix de saint-jacques - une première pour moi. "C'est simple, tu vas voir !" assure-t-il. Son objectif est clair : nous faire découvrir des produits d'exception et nous enseigner les techniques essentielles. "Au boulot!"
Grâce à sa démonstration, ouvrir la coquille devient un jeu d'enfant!
Plaisir et partage en cuisine
Cyril Lignac sait transmettre sa passion avec enthousiasme. En un rien de temps, les endives caramélisent et la sauce au curry est prête. Il insiste sur l'importance de la dégustation : "Il faut toujours goûter avant de servir. Un plat bien assaisonné se révèle dans toute sa splendeur." Avec des conseils pratiques, il nous montre cómo vérifier la cuisson des saint-jacques.
L'atmosphère est conviviale, emplie de rires. Ma voisine rencontre un petit incident avec son siphon, rendant le moment encore plus savoureux. En fin de cours, nous nous réunissons pour savourer nos créations, des plats raffinés qui reflètent sa cuisine : chic mais accessible.
Déjà à la tête de deux restaurants (3), auteur de livres de recettes et animateur télé, Cyril Lignac reste humble face à son succès. Ce jeune Aveyronnais est avant tout motivé par le désir de partager : "La cuisine, c'est un geste d'amour. Cela doit être généreux !"
Trois recettes à essayer :
Ravioles de langoustines
Saint-Jacques aux endives caramélisées
Profiteroles chantilly vanillée et coulis de mangue.
Crédit : Valérie Lhomme / Madame Figaro
(1) Diffusé le lundi à 20 h 45 sur M6.
(2) 10, cité Dupetit-Thouars, 75003 Paris. www.cuisineattitude.com
(3) Son restaurant gastronomique "Le Quinzième" et sa brasserie "Le Chardenoux".
