La pomme est souvent considérée comme un fruit santé par excellence. Avec son faible apport calorique pour 100 grammes, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en fibres, elle se démarque dans le monde des fruits.
Les bienfaits antioxydants
La consommation d'une pomme (avec la peau) apporte une quantité d'antioxydants équivalente à 1500 mg de vitamine C. Les flavonoïdes et polyphénols présents réduisent notamment la croissance de certaines cellules cancéreuses, notamment celles du foie et du côlon.
Fibre et digestion: un bon duo
Avec 2,5 g de fibres pour 100 grammes, la pomme est un excellent allié pour le transit intestinal. Sa composition en fibres solubles, notamment la pectine, forme un gel qui aide à capturer le cholestérol et modère son assimilation dans l'organisme. De plus, les fibres insolubles accélèrent le transit intestinal, tandis que la peau, riche en cellulose, est particulièrement bénéfique contre la constipation.
Impact sur le cholestérol
Des études montrent que la consommation quotidienne de trois pommes peut réduire le mauvais cholestérol (LDL) de près de 10% en seulement deux mois, tout en augmentant significativement le bon cholestérol (HDL).
En résumé, la pomme est une source de fructose et de glucides qui apportent une énergie durable, notamment pour les sportifs. Pour en tirer tous les bénéfices, il est préférable de la consommer biologique et non épluchée, car la peau renferme jusqu'à cinq fois plus de vitamine C que la pulpe.
