Tout le monde connaît le célèbre slogan de santé publique sur la consommation d'alcool : "Maximum deux verres par jour et pas tous les jours." Pourtant, l'alcool ne se limite pas aux verres d'alcool. Il se cache parfois dans des produits aussi innocents que le pain de mie, prisé par les enfants et les adultes lors du petit déjeuner.
Il est important de noter que certains arômes alimentaires utilisés en pâtisserie, ainsi que dans des produits courants, peuvent contenir de l'alcool. Ce qui est étonnant, c'est que ces produits sont souvent présents sur nos tables sans qu'on y prête attention.
Du pain de mie aux viennoiseries : le rôle de l'alcool
En vérifiant la liste des ingrédients, vous pourriez être surpris de découvrir la mention "arôme (contient alcool)". L'alcool joue en fait un double rôle : il sert à fixer les arômes naturels et à conserver la fraîcheur des produits tels que les brioches ou les pains au lait.
Des quantités négligeables
Rassurez-vous, la quantité d'alcool dans ces aliments est minuscule. Dans le pain de mie de la célèbre marque Jacquet, par exemple, on assure qu'il est "adapté à tous".
Une astuce pour les inquiets
Pour ceux qui souhaitent éviter même les traces d'alcool, il existe une solution : toaster les tranches de pain. Cela permet de détruire toute trace résiduelle d'alcool, selon les informations fournies par les experts de la marque. Les équipes de recherche et développement continuent activement à explorer des alternatives sans alcool pour satisfaire les consommateurs soucieux de leur santé.
