Le cordon bleu est une véritable institution de la cuisine française, mariant la tendreté de la viande à la douceur du fromage fondu. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante délicieuse, intégrant du camembert pour une expérience culinaire inoubliable. Facile à réaliser, cette recette s'avère parfaite pour une soirée conviviale en famille ou entre amis.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 200 grammes de camembert
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- 2 œufs
- 50 millilitres d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Maillet à viande
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Aplatissez les escalopes de dinde à l'aide d'un maillet de cuisine, afin d'obtenir une épaisseur régulière.
Étape 2
Découpez le camembert en tranches épaisses.
Étape 3
Placez une tranche de camembert au centre de chaque escalope, pliez-les en deux et fixez-les avec des cure-dents.
Étape 4
Préparez trois assiettes : la première avec de la farine, la deuxième avec des œufs battus, et la dernière avec la chapelure.
Étape 5
Enrobez chaque escalope farcie successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les couvrir.
Étape 6
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les cordons bleus durant environ 10 minutes de chaque côté.
Étape 7
Vérifiez la cuisson au cœur de la viande et servez chaud.
Astuces de chef
Pour une panure encore plus croustillante, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé à votre chapelure.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Chardonnay s'accorde parfaitement avec les saveurs du camembert.
L'info en plus
Originaire de Suisse, le cordon bleu a su s'imposer à travers l'Europe, devenant un incontournable des tables familiales. Bien que traditionnellement préparé avec du fromage suisse, cette version au camembert apporte une note française irrésistible.
