Pour régaler vos papilles tout en respectant votre budget, découvrez notre menu hebdomadaire. En pleine saison d'automne, nous vous proposons des plats chaleureux et réconfortants à savourer en soirée. Voici nos suggestions du 3 au 7 octobre pour vous inspirer en cuisine !
Cuisiner des plats savoureux est à votre portée grâce à des recettes simples et rapides, qui ne nécessitent que quelques minutes de préparation et moins d'une demi-heure de cuisson. Si votre semaine est trop chargée, prenez un peu de temps le week-end pour préparer certains plats à l'avance. Pour nos amis végétariens, nous avons aussi de délicieuses alternatives. Prêts à plonger dans ces recettes alléchantes ? Ne manquez pas nos idées de quiches et de marbré d'automne.
Octobre : nos plats gourmands et de saison
- Lundi : aubergines farcies aux anchois
- Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
- Mercredi : gratin de potiron et chorizo
- Jeudi : soupe aux haricots blancs
- Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : aubergines farcies aux anchois
Coût total : environ 14 €. Pour une version sans poisson, retirez les anchois et ajoutez davantage de fromage !
- Recette des aubergines farcies aux anchois
Commencez par creuser 4 aubergines, en réservant la chair. Disposez les peaux dans de l'eau salée pour éviter qu'elles ne noircissent. Faites revenir les 250 g de filets d'anchois dans de l'huile chaude, ajoutez-y 250 g de tomates pelées, 125 g d'olives et 2 à 3 cuillères à soupe de câpres. Incorporez ensuite la chair des aubergines et un peu d'origan. Laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, puis remplissez les peaux des aubergines avec le mélange. Parsemez de mozzarella et faites gratiner dans un four chaud.
Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
Réchauffez-vous avec ce velouté automnal. Coût : environ 13 €.
- Recette du velouté épicé
Dans une grande casserole, diluez 1 cube de bouillon de légumes dans un peu d'eau. Ajoutez un oignon et une gousse d'ail émincés, ainsi que du cumin et du piment. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporez 500 g de carottes émincées et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Rajoutez 100 g de lentilles corail et 800 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Mixez le tout avec 100 ml de lait de soja. Salez et poivrez à votre goût.
Mercredi : gratin de potiron et chorizo
Un plat fondant et croustillant d'environ 8 €. Pour une version végétarienne, optez pour un gratin de brocolis et emmental.
- Recette du gratin de potiron
Faites bouillir un grand volume d'eau salée. Cuisez 1 potiron en cubes jusqu'à tendreté. Dans une poêle, faites griller légèrement des morceaux de chorizo. Chauffez 100 cl de lait et ajoutez les morceaux de chorizo. Incorporez 3 cuillères de Floraline et remuez jusqu'à épaississement. Versez sur le potiron et saupoudrez de chapelure avant de gratiner au four.
Jeudi : soupe aux haricots blancs
Une soupe réconfortante pour environ 12 €.
- Recette de la soupe
Épluchez un oignon et une gousse d’ail, puis faites-les revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajoutez cumin et sauce soja, puis 500 g de haricots blancs en boîte avec 100 ml d'eau. Mixez après cuisson avec un peu de citron et de crème fraîche, et servez chaud.
Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Terminez la semaine avec ces galettes gourmandes, le plat le plus onéreux à environ 18 €.
- Recette des galettes
Faites revenir un poireau et des champignons avec du beurre, puis mélangez avec du fromage frais et beaufort. Pour chaque galette, ajoutez le mélange et un œuf dans une poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
