L'artichaut (Cynara scolymus) est une plante délicate qui nécessite ensoleillement et protection contre les gelées. Avant l'hiver, un bon paillage est essentiel pour sa survie. Pour cultiver l'artichaut dans votre potager, vous avez deux choix : acheter des plants en godets prêts à planter ou réaliser vos propres semis, une option souvent plus économique.
Quand semer et planter l'artichaut ?
Ce légume vivace nécessite une exposition ensoleillée et un sol riche en matière organique, bien drainé et frais. La plantation se fait au printemps, idéalement entre mars et avril, en prélevant des œilletons sur des pieds plus anciens. Ces rejets, à conditions que quelques racines soient visibles, sont le meilleur moyen d'obtenir des plants. Les semis se réalisent par ailleurs en février-mars à une température de 15°C, en utilisant 2 à 3 graines par godet, avec une mise en terre après deux mois.
- En avril-mai dans le nord, et mars dans le sud de la France, il est aussi possible de semer directement en place.
- Multiplier par semis fournit des pieds solides mais des récoltes moins abondantes par rapport à ceux issus d'œilletons.
Pour ceux qui suivent le calendrier lunaire, privilégiez des semis en lune montante et des plantations en lune descendante en choisissant un jour favorable pour les fleurs.
Comment semer et planter l'artichaut ?
L'œilletonnage exige délicatesse pour préserver les racines. Dégagez la terre autour du rejet et séparez-le de la plante mère avec un couteau bien aiguisé. Pensez à réduire la taille des racines et des feuilles si nécessaire avant de replanter à environ 1 m de distance. L'arrosage doit être fréquent durant la première année, surtout l'été et en automne.
Les jeunes plants ne doivent pas produire la première année ; enlevez les inflorescences pour garantir leur bonne installation et leur croissance. Les artichauts atteignent leur pleine productivité lors de leur deuxième et troisième année, il est donc conseillé de pratiquer régulièrement l'œilletonnage.
Au jardin, les artichauts peuvent être cultivés en rang ou en quinconce, et se mêler à des cultures compatibles telles que la laitue, les haricots nains et les pois. Évitez toutefois d’associer l'artichaut avec l'ail. De plus, leur feuillage ornemental en fait un choix esthétique pour les massifs fleuris.
Enfin, sachant que l'artichaut reste en place plusieurs années, prévoyez une rotation de culture de quatre à cinq ans pour maintenir la santé de votre sol avant d'y replanter.
