Cette recette, trouvée sur le blog Chelsea's Messy Apron, a immédiatement retenu mon attention. L'idée d'une panure au panko parfumée au citron et au parmesan était irrésistible. Et le résultat est à la hauteur des attentes : un plat savoureux et croustillant !
Pour cette préparation, j'ai opté pour une simple salade de roquette, délaissant les asperges qui ne sont plus de saison. Je compte bien réessayer cette recette entière lors de la prochaine saison pour profiter des asperges à leur meilleur !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage des recettes faciles et des idées de batch cooking, incluant des listes de courses et des étapes simplifiées. Retrouver le plaisir de cuisiner, c'est aussi partager des moments de joie avec vos proches ! Si vous appréciez ces partages, n'hésitez pas à me soutenir.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Cette recette m’a aussi permis d’expérimenter avec la photographie et d’essayer de nouveaux agencements. Après avoir discuté avec d'autres passionnés sur Facebook, j'ai voulu m’essayer à un style visuel plus sombre et rustique. Le renouvellement peut parfois déstabiliser, mais je suis enthousiaste à l'idée de vous présenter ce style de photos à l’avenir !
Ingrédients pour le poulet croustillant
- 600 g de blancs de poulet (aiguillettes)
- 150 g de farine
- 100 g de panko
- 60 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre fondu
- 1 cuil. à café de sel aromatisé (citron vert et coriandre)
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d'ail
Pour la sauce d'accompagnement :
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron jaune
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 brins de persil plat
Instructions pour la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Préparez trois bols : l'un avec la farine, l'autre avec un mélange de panko, parmesan et sel aromatisé, et le dernier avec le beurre fondu, le jus et le zeste d'un demi-citron, ainsi que l'ail pressé.
- Roulez les aiguillettes de poulet dans la farine, puis dans le mélange de beurre, et enfin dans la panure de panko. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus et le zeste d'un demi-citron, et le miel. Servez le poulet avec cette sauce et une salade verte.
Notes pratiques
Le panko, chapelure japonaise, peut être remplacé par de la chapelure maison à partir de pain sec. Pour une touche piquante, j'ai utilisé un sel aromatisé au citron vert et à la coriandre, mais un mélange d'herbes et de zeste de citron dans du sel classique fonctionne tout aussi bien.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 689 kcal
Protéines : 41 g
Gras : 35 g
Carbonhydrates : 50 g
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Stylisme :
Serviette rayée Zara Home
Assiette et bol Mauléon Bleu Profond Jean-Vier
Couverts chinés
