La parfumeuse Valérie Demars, fondatrice de la maison Aimée De Mars, a lancé ses premières vendanges florales ce week-end à Montcresson, dans l'Est du Loiret. Avec un succès retentissant, une soixantaine de bénévoles se sont inscrits, attendant avec impatience de participer à cet événement unique.
Valérie Demars a pour ambition d'installer cette nouvelle tradition dans sa roseraie de trois ans, tout en s'inspirant des vendanges traditionnelles. « Je ne sais pas si le terme 'vendanges florales' existe réellement, mais c'est une récolte de roses que l'on doit réaliser tôt le matin, lorsque la rosée est encore présente. Nous avons deux champs à disposition : un petit et un plus grand, idéalement exposé au soleil comme un vignoble », a-t-elle déclaré, ravie de partager ce moment avec la communauté.
Pour cette première récolte, l'art de la récolte florale sera accompagné de divers ateliers autour de la distillation, car la vendange n'est que la première étape. « Nous avons deux usages principaux pour les roses. D'un côté, la distillation à la vapeur d’eau nous permettra de récupérer une eau florale riche en huiles essentielles. De l'autre, nous obtiendrons de l'huile essentielle, bien que le rendement soit plus faible », précise Valérie. Ainsi, pour ces premières vendanges, elle espère récolter entre 50 et 100 kilos de roses sur les 1000 rosiers qu'elle a plantés.
Le délicat geste de la récolte
Récolter les roses nécessite de la précaution. « C'est un geste délicat que l'on doit effectuer entre l'index et le pouce pour casser le haut du bouton et récolter avec le cœur de la fleur », explique-t-elle. Parmi les variétés plantées figurent des roses anciennes, prisées dans la parfumerie, ainsi que la rosée Sweet Love, qui offre un parfum délicat de pêche et de litchi. « Parfois, on se dit qu'elles sont tellement belles qu'on hésite à les cueillir, mais il le faut », sourit Valérie.
En plus de cette initiative, la parfumeuse a révélé que sa maison lancera prochainement un nouveau parfum, enrichi de notes florales et de senteurs de fruits exotiques, accompagné d'une touche fumée. Valérie Demars s'engage ainsi à faire de Montcresson une nouvelle référence dans l'univers floral.
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