Thierry et Adeline Guillemin reviennent à la Grand’Rue pour ouvrir un saloon, Tatanka, un bar-restaurant à l’esprit western.
L’histoire d’amour de Thierry et Adeline Guillemin a commencé dans la Grand’Rue de Poitiers, où ils retournent aujourd'hui pour donner vie à leur rêve: ouvrir un saloon au cœur de la ville. Tatanka, qui ouvre ses portes autour de la mi-mai, promet d'être un lieu de rendez-vous convivial et original.
Au feu rouge du boulevard Bajon, la devanture de Tatanka attire déjà les curieux, témoignant de la passion des gérants pour l’univers du Far West.
« Le Far West, c’est la liberté ! »
« Travaillant dans la protection rapprochée, le Far West représentait pour moi mon échappatoire, mon moment de répit », raconte Thierry, arborant fièrement un costume de cow-boy. Loin des paillettes des scènes de théâtre, il se prépare à servir des plats au fourneau tout en gardant son style inimitable d’aventurier du Far West.
« J’aime les grands espaces. Pour moi, le Far West, c’est la liberté, et les conflits se règlent à la loyale ! », sourit Thierry. Son étoile de shérif, authentique, est le reflet de sa passion pour cet univers qu’il a toujours chéri.
Une mascotte
La silhouette de Thierry, reconnaissable entre toutes, a déjà suscité l’enthousiasme auprès des passants. « Nous avons encore quelques détails à peaufiner, notamment pour la terrasse et notre mascotte ! » avoue le couple, installé dans leurs fauteuils moelleux au décor en bois chaleureux.
Un écran diffuse en continu des classiques de John Wayne, et un bison animé attend au seuil de l'établissement. Leur mascotte, Bill le Bison, est la touche d'animation qu'ils espèrent emmener jusqu’au marché du samedi.
Le duo, fort d'une expérience de cinq ans sur la côte vendéenne avec leur précédent Tatanka, ne manque pas de projets : soirées à thème pour célébrer des événements tels que l’indépendance américaine ou Halloween sont déjà envisagées. Ayant dû faire face à des tensions avec la municipalité locale dans le passé, ils sont désormais déterminés à faire de leur nouveau projet un succès retentissant.
