Un as du rangement des courses, vous dites ? Vérifiez si vous appliquez ce bon réflexe à chaque retour à la maison.
Dès que vous avez terminé votre session de courses, il est temps de s'atteler à leur rangement. On commence généralement par les produits frais, tandis que les conserves comme les pâtes, le riz ou la farine peuvent attendre sans crainte. Les aliments surgelés, quant à eux, retrouveront leur place dans le congélateur ou le freezer.
Le réfrigérateur n'est pas un lieu où l'on plaisante. Chaque catégorie d'aliments a son espace dédié, régi par des températures spécifiques. Dans le bac à légumes, on range les légumes frais, bien que certaines exceptions comme les tomates, courges, pommes de terre, melons et pastèques prospèrent mieux à température ambiante. En bas, la zone froide accueille les viandes, poissons crus, fromages au lait cru, crustacés ainsi que les pâtisseries et préparations à base d'œufs. La partie supérieure est réservée aux plats cuisinés et produits laitiers, rangés dans des récipients hermétiques. Enfin, la porte du frigo est destinée aux confitures, condiments ouverts, beurre, et boissons entamées.
Les recommandations des fabricants et autorités en matière de conservation ne sont pas seulement pour amuser la galerie. Selon Santé publique France, entre 10 000 et 16 000 personnes souffrent chaque année de toxi-infections alimentaires, dues en partie à une mauvaise gestion de la conservation des aliments. Cependant, affecter chaque produit à sa zone ne suffit pas pour éviter la prolifération des bactéries.
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Connaissez-vous le réflexe qu'il est essentiel d'adopter lors du rangement de vos courses au frigo ? Souvent négligé, il s'agit de retirer les suremballages de vos produits frais, tels que les cartons des yaourts ou les packs de canettes. Non seulement ces emballages peuvent abriter des germes pathogènes, comme le rappelle l'UFC-Que Choisir, mais ils encombrent également le réfrigérateur et compromettent la circulation de l'air froid. Enlever ces suremballages est donc un geste à adopter systématiquement pour préserver vos aliments !
