La glace à la fraise est un délice incontournable de l'été. Grâce à cette recette simple, vous pourrez concocter une crème glacée savoureuse sans avoir besoin de sorbetière, idéale pour vous régaler facilement !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 150 grammes de fraises lyophilisées
- 300 millilitres de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les fraises lyophilisées en les mixant avec une partie de la crème liquide jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez le lait concentré sucré, le reste de la crème liquide et l'extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez la purée de fraises à ce mélange et remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.
Étape 5
Remuez toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures pour empêcher la formation de cristaux de glace.
Étape 6
Laissez la glace prendre complètement pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de miel au mélange. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire.
Boisson estivale
Pour accompagner cette glace à la fraise, servez-la avec un verre de limonade maison bien fraîche. L'acidité de la limonade rehaussera la douceur de la glace.
La glace à la fraise et ses origines remontent au XVIIIe siècle, lorsque les fruits frais étaient conservés dans la glace pour créer de délicieuses douceurs estivales. Aujourd'hui, cette recette classique continue de charmer les gourmands à travers le monde.
