Cuisine : S. O. S. desserts, nos recettes antipanique
Une mousse au chocolat trop liquide, une génoise qui s’assèche... Un seul faux pas dans votre préparation et c'est la catastrophe ! Mais rassurez-vous, chaque échec peut se transformer en succès savoureux.
Transformez votre gâteau au chocolat raté
Mon gâteau au chocolat est trop cuit, j'en fais...
Un tiramisu express
Pour 4 personnes. Très facile.
Préparation : 15 minutes.
● 150 g de gâteau trop cuit ● 250 g de mascarpone ● 25 cl de crème fraîche ● 50 g de sucre semoule ● 2 blancs d'œufs ● 20 cl de café fort froid
Battez les blancs en neige, ajoutez l'un des deux tiers de sucre et réservez. Montez la crème en chantilly, puis incorporez le mascarpone et le sucre restant. Mélangez délicatement avec les blancs en neige. Émiettez le gâteau et disposez au fond de 4 verres en imbibant de café. Ajoutez la crème fouettée, des miettes de gâteau, encore du café et terminez par la crème. Réservez au frais.
+ gourmand : Ajoutez l'intérieur d'une gousse de vanille pour parfumer la crème.
Pour une mousse au chocolat trop liquide
Ma mousse au chocolat est trop liquide, elle se métamorphose en…
Moelleux chocolat et noix de coco
Pour 4 personnes. Facile.
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes.
● 250 g de mousse au chocolat trop liquide ● 1 œuf ● 2 sachets de sucre vanillé ● 50 g de poudre de coco
Préchauffez votre four à 180 °C. Fouettez l'œuf avec le sucre et 40 g de poudre de coco avant de l'incorporer à la mousse. Répartissez dans des moules en silicone puis enfournez 10 à 12 minutes. Démoulez chaud et saupoudrez de coco.
+ gourmand : Ajoutez un caramel mou au centre de chaque moule avant la cuisson.
Génoise sèche ? Au pain perdu !
Ma génoise est toute sèche, elle devient...
Un délicieux pain perdu
Pour 4 personnes. Très facile.
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes.
● Une génoise sèche ● 25 cl de lait ● 2 œufs ● 50 g de sucre ● 1 sachet de sucre vanillé ● 50 g de beurre
Coupez la génoise en tranches puis emporte-piècez des ronds. Fouettez les œufs avec le sucre et incorporez le lait. Faites fondre le beurre et faites dorer les tranches dans la poêle répondant doucement à ce mélange. Servez tiède.
+ gourmand : Accompagnez de fruits frais et d'une boule de glace.
