Sorbets, glaces artisanales ou créations glacées... cet été à Paris, savourez le meilleur.
Réaliser un rêve de dolce vita à Paris en plein été ? C'est possible en goûtant aux délices glacés que la ville a à offrir. Ces indulgences deviennent le centre d'attention avec la hausse des températures, chaque artisan rivalisant d'ingéniosité. Des gelati traditionnels aux œuvres innovantes inspirées des pâtisseries françaises, nous avons sélectionné les incontournables pour profiter d'un été rafraîchissant.
- Recettes par thème
- Recettes par catégorie
- Recettes de chefs
- Recettes par ingrédients
Les créations glacées de Pedone
Nouvelle venue à Paris, la célèbre maison italienne Pedone a ouvert ses portes dans le Ier arrondissement. Fondée en 1959, elle offre des glaces turbinées sur place, ainsi que des cornets façonnés sous les yeux des clients. Sa carte ne se limite pas aux classiques, elle propose également des desserts iconiques comme la brioche col tuppo, revisitée par le chef Julien Alvarez de Ladurée. À ne pas manquer, leur glace à la pistache de Bronte, véritable merveille.
Pedone Glacier, 51 rue des Petits Champs, 75001 Paris.
Les tablettes glacées de The French Bastards
À The French Bastards, la glace se consomme sous forme de tablette chocolatée. Trois créations audacieuses sont proposées : cookie avec éclats, glace vanille et caramel ; spéculoos avec chocolat dulcey et coulis caramel ; enfin, brownie avec glace cacahuète, le tout rehaussé d'une fleur de sel. Une expérience chocolatée à découvrir.
Les tablettes glacées, 5,90 €, The French Bastards. Disponible en boutique.
Les cookies glacés de l’Hôtel de Crillon
Matthieu Carlin, pâtissier de l’Hôtel de Crillon, présente une gamme de cookies glacés aux saveurs brésiliennes. Chaque pièce se compose d'une ganache à la noix de coco, rehaussée d'un glaçage à la passion. Classiques au chocolat et autres créations ailées complètent l’expérience. À déguster à la cabane à cookies face à la place de la Concorde.
Cookies glacés, 10 €, Hôtel de Crillon. 10 place de la Concorde, 75008 Paris.
Les glaces de Pierre Hermé
Pierre Hermé offre une gamme de sorbets et crèmes glacées inspirés de ses incontournables. Avec des créations comme le sorbet Ispahan — un mélange floral et fruité — et le sorbet melon à la cannelle, ces délices glacés raviront les amateurs.
Glaces Pierre Hermé, à partir de 8 €, disponible en boutique et en ligne.
Les productions de la Maison du Chocolat
Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France, réalise des bâtonnets glacés alliant chocolat et fruits. Parmi les créations, un bâtonnet vanille-praliné, un autre framboise-passion, et bien d'autres régalent les gourmands tout l'été.
Bâtonnets, 7,50 €, La Maison du Chocolat, disponible en boutique et en ligne.
Les glaces selon Gelateria Girotti
Mario Girotti perpétue l'art culinaire italien avec sa gelateria dans le XIe arrondissement. Ses glaces artisanales offrent une palette de parfums authentiques, un symbole de son héritage familial.
Gelateria Girotti, 120 boulevard Raspail, 75006 Paris.
Les créations de Ladurée
Ladurée, sous la houlette de Julien Alvarez, présente des glaces crémeuses à l'italienne, incluant des parfums tels que vanille de Madagascar et pistache. Enfin, des sorbets rafraîchissants tels que rose et citron sont égaux aux autres chefs-d’œuvre concentrés d’originalité.
Les pots gourmands, 9 €, Ladurée, disponible en boutique.
Les créations de Christophe Michalak
Le talentueux pâtissier Christophe Michalak propose une collection glacée inspirée de ses desserts emblématiques, incluant des glaces au Paris-Brest et bien d’autres spécialités. Une fusion parfaite entre pâtisserie et sorbet, qui ravira tous les palais.
Glaces, 7,90 €, Christophe Michalak. Disponible en boutique et en ligne.
Les glaces de Café Kitsune
Café Kitsune, célèbre pour son Matcha, s'associe à Folderol pour offrir des glaces novatrices, incluant diverses saveurs comme le café et le sésame. Tradition et modernité se rencontrent à chaque cuillère.
Les glaces sont disponibles dans tous les Cafés Kitsune de Paris.
