Assez des lasagnes classiques trop riches en calories ? Grâce à une approche diététique, préparer des lasagnes savoureuses et légères est tout à fait possible ! La diététicienne-nutritionniste Nathalie Majcher, connue sous le pseudo de Dr Bonne Bouffe, partage ici une de ses recettes phares.
Les lasagnes traditionnelles, bien que délicieuses, peuvent atteindre jusqu'à 500 Kcal par portion, ce qui est conséquent par rapport à l'apport journalier recommandé pour un adulte d'environ 2000 Kcal. Mais ne vous inquiétez pas, il existe des astuces simples pour alléger ce plat sans lui faire perdre son goût.
Recette de lasagnes saines pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron
- 3 à 4 champignons de Paris
- 500 mL de sauce tomate
- 250 mL de lait de soja
- 30 g de beurre doux
- 30 g de farine (blé, épeautre...)
- Sel, poivre, noix de muscade, 3 feuilles de laurier
- Fromage râpé (ex: cheddar)
- Feuilles de lasagne à base de lentilles corail
Pour commencer, préparez la sauce tomate en éminçant les oignons, l’ail, les carottes, la courgette, le poivron et les champignons. Faites revenir le tout avec la sauce tomate et les épices pendant 10 minutes à couvert.
Ensuite, concoctez une sauce béchamel en mélangeant le lait de soja, le beurre et la farine, assaisonnée de sel et de muscade.
Montage des lasagnes : une touche de protéines végétales
Passez au montage ! Dans un plat adapté au four, superposez trois feuilles de lasagne à base de lentilles corail. Ajoutez la sauce tomate par-dessus, puis une seconde couche de pâtes et recouvrez de sauce béchamel. Terminez avec le fromage râpé.
Enfournez le tout à 180°C pendant 30 à 40 minutes et servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Cette recette est idéale pour les régimes végétariens, riche en légumes et offrant 17 g de protéines végétales pour 100 g grâce à l'utilisation de pâtes légumineuses. Une option qui combine santé et plaisir !
Source : drbonnebouffe / Instagram
