Réaliser des pim's maison ne nécessite pas forcément de four, et cette idée fera le bonheur des gourmets en quête de recettes saines. Avec cette préparation simple, vous pourrez déguster des pim's à la framboise moins sucrés sans aucune cuisson complexe.
Les emblématiques Pim's sont ces délicieux petits gâteaux qui nous rappellent notre enfance, avec leur génoise moelleuse recouverte de gelée de fruits et d'un enrobage chocolaté. Pour en savourer à volonté, un choix s’impose : les acheter ou les préparer vous-même. Si vous choisissez la seconde option, il faut généralement passer par la cuisson au four. Cependant, une recette astucieuse sans cuisson a été mise au point par Alicia, créatrice de contenu culinaire sur @aliciaafoodstory, qui propose une version à la framboise bien moins chargée en sucre.
Pim's maison sans four : la recette facile au chocolat et à la framboise
La beauté de cette recette réside dans le fait que la plupart des ingrédients sont crus, à l'exception du chocolat qui demande à être fondu. Voici comment procéder :
Ingrédients :
Pour 7 pim's
Pour le biscuit :
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
- 15 ml d’eau
Pour la gelée de framboise :
- 100 g de framboises surgelées
- Un peu de miel
Pour la coque en chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Étapes de préparation :
- Préparez les framboises surgelées en les sortant 30 minutes avant de commencer la recette.
- Mélangez dans un bol les flocons d'avoine et la poudre d'amandes. Ajoutez le sirop d'agave, la purée d'amandes et l'eau. Malaxez la pâte à la main et remplissez 7 moules à muffins avec ce mélange.
- Ecrasez les framboises dans une assiette creuse avec un peu de miel et versez la préparation sur les biscuits faits avec l’avoine. Mettez au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Faites fondre le chocolat noir avec l’huile végétale au bain-marie. Une fois fondu, mélangez bien les deux ingrédients.
- Démoulez les biscuits et trempez le dessus dans le chocolat fondu. Laissez reposer quelques minutes pour que le chocolat se fige.
Comment conserver des pim's faits maison ?
Les pim's faits maison sont à consommer rapidement, idéalement le jour même. Si vous en avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Cela permettra de les garder frais pendant 3 à 4 jours. Faites attention à la chaleur ; en été, le chocolat peut facilement coller aux doigts.
