Ces savoureuses croquettes de poulet, associées à des pommes de terre et du fromage, sont l'assurance d'un repas à la fois équilibré et délicieux. Voici comment les préparer !
Un plat qui plaît à tous, qu'il s'agisse des enfants ou des adultes : les boulettes et recettes panées sont des valeurs sûres. Les croquettes, qui allient ces deux concepts, sont une option particulièrement appréciée. Grâce à leur diversité de saveurs, elles sont idéales pour offrir un repas presque complet, où il suffira simplement d'ajouter une salade pour satisfaire toutes les papilles.
Les secrets d'une croquette réussie
Raphaëlle Lelong propose une recette simple et savoureuse de croquettes à base de poulet, pommes de terre et fromage. "C'est le plat préféré des enfants en ce moment, et un régal à chaque bouchée", affirme-t-elle à ses millions d'abonnés. Pour apporter une touche d'originalité, elle prépare une panure maison faite de cornflakes, persillade et ail, qui fait toute la différence et présente l'avantage d'être sans gluten. En grillant le poulet avant de le mixer, vous intensifiez les saveurs et les arômes. Une sauce rapide et simple à réaliser viendra compléter cette recette irrésistible.
Ingrédients essentiels pour 12 croquettes
Pour les croquettes :
- 200 g de poulet
- 500 g de pommes de terre
- 12 g de beurre
- 35 g de cheddar râpé
- 35 g de mozzarella râpée
- 8 g de ciboulette
- sel
Pour la panure :
- 80 g de cornflakes non sucrés, mixés
- 1 c. à s. de persillade
- 1 c. à c. d’ail en poudre
- 1 œuf
- 1 bol de farine
Pour la sauce :
- 3 cuil. à s. de yaourt
- 2 cuil. à s. de ketchup
- 1 cuil. à s. de mayonnaise
- Sauce piquante (selon votre goût)
Étapes de préparation simplifiées
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Préparez la panure en mixant les cornflakes puis en les mélangeant avec la persillade et l'ail. Réservez.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet avant de les mixer.
- Pressez les pommes de terre en purée fine. Ajoutez-y le beurre, le poulet mixé, les fromages, la ciboulette et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.
- Préchauffez le four à 200 °C en mode grill. Battez l'œuf et trempez les boulettes dans l'œuf, puis dans la farine, encore dans l'œuf et enfin dans la panure.
- Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le ketchup, la mayonnaise et la sauce piquante. Servez avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
