La dinde grillée associée au couscous perlé au curry est une option savoureuse et équilibrée pour un repas à la fois nutritif et rapide. Cette recette met en avant la tendresse de la dinde rehaussée par les épices du curry, le tout délicatement servi sur un bed de couscous perlé. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour séduire les papilles de toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dinde
- 250 grammes de couscous perlé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Grill
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le grill à feu moyen.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dinde avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de curry.
Étape 3
Dans une casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition.
Étape 4
Incorporez le couscous perlé au bouillon et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 5
Entre-temps, badigeonnez légèrement le grill avec de l'huile d'olive et placez-y les filets de dinde.
Étape 6
Faites griller les filets pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 7
Lorsque le couscous perlé est cuit, ajoutez une cuillère à café de curry et mélangez bien.
Étape 8
Servez les filets de dinde sur un lit de couscous perlé au curry.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la dinde dans le curry et l'huile d'olive durant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les nuances épicées du curry.
Le couscous perlé, aussi connu sous le nom de ptitim, originaire d'Israël, se distingue par ses grains ronds et moelleux.
