Un délice qui séduira petits et grands pour toutes les occasions.
Ingrédients nécessaires
- Chocolat noir de qualité
- Beurre
- Oeufs
- Sucre
- Crème fraîche
les étapes de préparation
- Commencez par hacher le chocolat noir finement.
- Faites-le doucement fondre au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez bien jusqu'à homogénéité.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec une partie du sucre jusqu'à obtenir une préparation pâle.
- Incorporez ce mélange au chocolat fondu et mélangez soigneusement pour bien combiner.
- Montez la crème en chantilly souple et ajoutez-la délicatement au mélange chocolaté.
- Battons les blancs d'œufs en neige ferme avec le reste du sucre et incorporez-les progressivement à l'appareil.
- Veillez à mélanger délicatement pour conserver une texture aérienne.
- Versez la mousse dans un grand saladier et réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.
Un dessert qui marie à merveille le goût intense du chocolat noir et la légèreté de la chantilly.
Crédit photo ©Marie Pierre Morel
