Éveillez vos papilles avec une recette aussi simple que délicieuse : les roulés à la tomate et aux herbes de Provence. Parfaits en entrée ou en apéritif, ces petits délices feront sensation auprès de vos convives. Suivez notre guide pas à pas pour les réaliser !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 jaune d'œuf
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Étape 3
Répartissez uniformément les tomates séchées finement hachées sur la surface de la pâte.
Étape 4
Saupoudrez le fromage râpé et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Roulez délicatement la pâte pour former un boudin serré, en commençant par le bord le plus proche et en roulant régulièrement.
Étape 6
Battez légèrement le jaune d'œuf et badigeonnez la surface du boudin avec un pinceau pour obtenir une belle coloration dorée à la cuisson.
Étape 7
Découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les roulés soient dorés.
Astuce du chef
Pour des tranches bien nettes, placez le boudin au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de le découper.
Accord met-vin
Pour accompagner ces roulés, choisissez un rosé frais des Côtes-de-Provence qui fera ressortir les saveurs méditerranéennes.
Info en plus
Petit tour en Provence : Les herbes de Provence, un mélange typique du sud-est français, englobent le thym, le romarin, le basilic, et plus encore. Elles apportent une touche ensoleillée inimitable à vos plats.
