Découvrez comment ces relais emblématiques redéfinissent l'expérience culinaire.
L'histoire des Relais Routiers débute en 1934, lorsqu'un journaliste nommé François de Saulieu, réalisant un reportage sur la vie des chauffeurs de camions, décide de créer un journal pour les soutenir. Malheureusement, ces conducteurs en déplacement ne peuvent pas le lire. De là, l'idée de concevoir des espaces accueillants émerge, propulsant la création des Relais Routiers. Aujourd'hui, ce macaron rouge et bleu est fièrement affiché sur près de 600 établissements à travers les routes de France, offrant des services adaptés : parkings, sanitaires et une cuisine traditionelle, le tout à des prix défiant toute concurrence.
La renaissance des Relais Routiers à Paris
En plus de fleurir le long des routes nationales, les Relais Routiers trouvent leur place dans Paris. Avec des décors vintage, tels que des nappes à carreaux, ces établissements attirent une clientèle diversifiée, allant des ouvriers aux plus viteux branchés. Des restaurants comme Aux Bons Crus au XIe arrondissement et Les Marches au XVIe, bien que récents, s'inscrivent dans cette lignée, prouvant que le concept de relais routier est en renaissance.
Caractéristiques et critères d'authenticité
La légitimité des Relais Routiers repose sur un certain nombre de critères : un parking spacieux, l'accès aux sanitaires, et un menu complet entre 12 et 14 euros. Laurent de Saulieu, actuel responsable de cette tradition, rappelle l'importance de la tarification adaptée au budget d’un chauffeur. Les plats comme le steak au poivre ou la tête de veau illustrent une cuisine française authentique sans artifices. Ce qui fait d'un Relais Routier un lieu prisé, c'est avant tout son atmosphère conviviale et accueillante, essentielle pour ceux qui s'arrêtent pour une pause bien méritée.
"Nous recevons des ouvriers, des avocats, des jeunes, des vieux, des familles. Même les palaces nous envoient du monde." - Margot Dumant
Ce concept de convivialité, d'échanges amicaux et d'authenticité attire une clientèle hétéroclite en quête de chaleur humaine. Les Relais Routiers, en plein Paris, continuent d'attirer grâce à cette ambiance qui rappelle un passé où le service était plus personnel. C'est cette familiarité qui résonne auprès des clients, créant un sentiment de retour aux sources dans un monde moderne souvent impersonnel.
