Les fraises sont souvent appréciées pour leur goût sucré et leur belle couleur, mais saviez-vous que toutes les parties de ce fruit sont comestibles ? Les queues de fraises, souvent négligées, peuvent être utilisées pour créer une délicieuse recette anti-gaspillage et sublimer vos plats.
L'importance de ne pas jeter les queues de fraises
Lorsque vous préparez vos fraises pour un dessert, il est courant de couper les queues et de les mettre à la poubelle. Pourtant, ces parties du fruit contiennent des saveurs précieuses pouvant enrichir vos préparations. En les faisant revenir sur le devant de la scène culinaire, vous réduisez le gaspillage tout en ajoutant une touche originale à vos créations. Voici comment utiliser ces précieuses queues.
Une recette simple pour un sirop maison
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez réaliser un sirop de fraises à partir des queues que vous avez normalement jetées. Ce sirop pourra être utilisé pour rehausser vos yaourts, vos boissons ou encore vos desserts.
- Ingrédients :
- 50 g de queues de fraises
- 80 g de sucre
- 125 ml d'eau
Instructions :
- Dans une casserole, portez à ébullition les queues de fraises avec l'eau et le sucre.
- Faites mijoter pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur rouge.
- Retirez du feu et filtrez le mélange à l'aide d'un tamis pour éliminer les queues.
- Laissez refroidir et conservez le sirop dans une bouteille hermétique au réfrigérateur.
Cette astuce vous permet de profiter pleinement des fraises sans déchet, tout en ajoutant une touche sucrée à vos recettes. N'hésitez pas à expérimenter et à confectionner d'autres préparations avec les queues, comme des infusions ou des marinades !
