Dans une récente édition de l'émission Quotidien, l'humoriste Muriel Robin a partagé son plat de prédilection : une savoureuse soupe de petits pois. À l'approche de l'hiver, elle s'adonne à la préparation de ce délice, souvent en compagnie de sa partenaire, Anne Le Nen.
Une soupe réconfortante pour l’automne
Muriel Robin a défini sa soupe de petits pois comme son plat signature. Simple, mais délicieux, ce classique culinaire évoque le printemps tout en étant idéal pour les journées fraîches. Pour rehausser ce plat, elle recommande d'augmenter la quantité de petits pois, ce qui ajoute une belle couleur verte à la soupe.
Astuces pour un topping savoureux
Les astuces de Muriel pour sublimer sa soupe incluent l'ajout de salicorne, une plante aromatique, ainsi que des morceaux de crabe pour une touche maritime. Pour couronner le tout, un zeste de citron ou de combawa apporte une note d'acidité vivifiante. Son épouse, Anne, confirme : "C'est un véritable délice !"
Recette facile et rapide
Pour réaliser cette soupe de petits pois pour quatre personnes, vous aurez besoin de :
- 1 kg de petits pois frais ou surgelés
- 1,5 L d'eau
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Épluchez et ciselez l'oignon.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les petits pois, mélangez, puis versez l'eau et incorporez le cube de bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.
Cette soupe peut être servie chaude en hiver ou froide en été, s'adaptant ainsi à toutes les saisons.
