La soupe froide de melon et de concombre à la menthe est une merveilleuse option pour vos repas d'été. Essentiellement simple à préparer, elle apporte un souffle de fraîcheur et de nouveauté à votre table. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un apéritif, cette recette séduira vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 2 melons
- 1 concombre
- 20 g de feuilles de menthe
- 100 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Commencez par couper les melons en deux, retirez les graines et ramassez la chair avec une cuillère.
- Ensuite, épluchez le concombre et découpez-le en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la chair de melon avec les morceaux de concombre, le yaourt, le jus de citron, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez les feuilles de menthe et mixez à nouveau brièvement.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces et accords
Pour un velouté encore plus onctueux, pensez à passer votre préparation au tamis pour éliminer les morceaux restants. Ce plat s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui rehausse les saveurs estivales de ce plat méditerranéen délicieux.
