Pour un goûter réussi, rien n'équivaut aux cookies faits maison, notamment ceux aux pépites de chocolat. Que vous soyez en panne d'œufs ou que vous ayez une allergie, il est tout à fait possible de préparer des cookies savoureux. Le succès des cookies, véritable icône de la pâtisserie américaine, a donné lieu à une multitude de variations allant des cookies classiques aux versions plus audacieuses.
Substituts pour les œufs
Les œufs, qui servent généralement de liant dans les recettes de pâtisserie, ne sont pas des composants essentiels dans les cookies. De nombreux substituts existent, et même pour les personnes suivant un régime végan, il est aisé d’adapter vos recettes. En outre, pour ceux intolérants au gluten, des recettes spéciales sont disponibles.
Des recettes gourmandes à essayer
Voici deux recettes simples de cookies sans œufs qui raviront vos papilles :
- Cookies classiques sans œufs :
175 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de pépites de chocolat, 100 g de cassonade, 5 g de levure chimique. - Cookies aux flocons d’avoine :
2 bananes mûres, 120 g de flocons d’avoine, 80 g de pépites de chocolat, 2 cuil. de sirop d’agave, 2 pincées de cannelle.
Préparation facile
Pour les cookies classiques, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Mélangez le beurre ramolli, la farine, la levure chimique et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite les pépites de chocolat, formez des petites boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pour une dizaine de minutes.
Pour la version aux flocons d'avoine, écrasez simplement les bananes, mélangez avec les autres ingrédients, formez des boules, et enfournez également pendant 10 minutes. Le résultat est délicieux et réconfortant !
