Cette quiche légère marie à merveille le goût doux et sucré du potimarron à la richesse du Comté, tout en étant un plat nutritif et équilibré. Parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille, elle plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine saine.
Ingrédients incontournables
- 500 grammes de potimarron
- 150 grammes de Comté, finement râpé
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche légère
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Puis, préparez le potimarron en le coupant en dés après avoir retiré les graines. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes pour qu'il devienne tendre.
En attendant, râpez le Comté et réservez. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos préférences.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis disposez les dés de potimarron cuits et le Comté râpé sur la pâte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus. Faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la servir pour en apprécier toutes les saveurs.
Astuces et accords mets-vins
Pour une alternative encore plus légère, pensez à utiliser du yaourt nature à la place de la crème fraîche. Ce changement apportera une texture crémeuse tout en réduisant l'apport calorique.
Pour accompagner ce plat délicieux, un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera idéal. Ces choix complètent harmonieusement le goût du Comté et la douceur du potimarron, rendant votre repas encore plus savoureux.
