Un lieu d'exception. Nichée au cœur de Bordeaux, la Grande Maison, sous l'égide de Pierre Gagnaire et Bernard Magrez, dévoile une nouvelle dimension de la gastronomie. La décoration lumineuse, avec ses jolis rideaux blancs, crée une atmosphère accueillante, tandis que les tables élégamment nappées occupent les trois salons, toujours animés depuis l'arrivée de Gagnaire en cuisine.
Une cuisine d'auteur riche en émotions. Au sein de cette table d'exception, Pierre Gagnaire collabore étroitement avec son fidèle lieutenant, Jean-Denis Lebras, fort de plus de 10 ans d'expérience en sa compagnie. Ensemble, ils allient émotion et innovation, avec une carte qui célèbre les produits locaux. Les créations culinaires, empreintes de créativité, révèlent des associations surprenantes, comme le beurre à la vigne, qui émerveille les papilles.
- Exemples de plats : huitre Dupuch avec caviar d’Aquitaine, velouté de châtaignes au café, canard sauvage à la poire.
- Desserts emblématiques : biscuit soufflé au chocolat et gâteau de pomme.
Un menu qui s'impose à Bordeaux. La carte de la Grande Maison s'inscrit dans la continuité d'un patrimoine gastronomique régional. Les plats exquis reflètent la richesse du vignoble environnant et promettent un équilibre parfait entre mets et vins. Les menus, allant de quatre plats à 135€ à sept plats à 185€, offrent une véritable immersion dans l'univers culinaire de Gagnaire.
À la table des célébrités. Parmi les convives, des figures emblématiques comme Alain Juppé et Bernard Pivot viennent goûter aux délices de cette adresse prisée. La cuisine de Pierre Gagnaire est bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience sensorielle qui ravit les amateurs de gastronomie.
