Si le petit déjeuner anglais, souvent simplifié à des connotations négatives, mérite d'être mieux connu, c'est en grande partie grâce à la qualité de ses ingrédients. Exit les croissants et tartines, place aux plats copieux qui rechargent les batteries pour la journée. Faits maison et soigneusement préparés, les œufs brouillés, le bacon croustillant, et les haricots blancs en sauce sont les véritables stars de ce célèbre repas.
Les incontournables de l'English Breakfast
- Œufs : Préparez-les brouillés avec énergie et à feu doux pour éviter une texture sèche, ou optez pour des œufs pochés, délicatement cuits avec du vinaigre.
- Bacon : Deux longues tranches de poitrine fumée à griller dans une poêle chaude pour une texture croustillante. Servez immédiatement pour profiter de leur saveur.
Accompagnements savoureux
- Saucisses : Choisissez des saucisses de Cumberland légèrement épicées, pochées puis grillées pour une cuisson parfaite.
- Haricots blancs : En sauce tomate, ils doivent être préparés soit avec des conserves, soit à partir de haricots secs cuits avec des tomates, ail et épices.
- Champignons : Sautés à l'huile d'olive avec de l'ail et de la ciboulette ajoutent une touche délicieuse.
La touche finale
Pensez à ajouter des tomates fraîches de saison et à griller du pain de campagne. Il peut être tartiné de beurre, Marmite, ou marmelade pour une touche sucrée. N'oubliez pas de préparer une tasse de thé Earl Grey, agrémentée d'un peu de lait, pour compléter ce festin. Prêt à savourer votre propre English Breakfast ?
