Le glaçage blanc est bien plus qu'une simple décoration; c'est une véritable touche de sophistication pour vos desserts. Facile à préparer, il donne une finition lustrée qui ravira vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de sucre glace
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles requis
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation du sucre
Commencez par tamiser le sucre glace dans un bol pour obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Ajoutez petit à petit l'eau au sucre glace tout en fouettant énergiquement avec le fouet électrique, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Finition et ajustement
Incorporez l'extrait de vanille pour ajouter une touche aromatique. Vérifiez la consistance : ajoutez un peu d'eau si le mélange est trop épais, ou davantage de sucre glace s'il est trop liquide. Pour un glaçage encore plus brillant, envisagez d'ajouter une cuillère de sirop de maïs.
Accords de boisson
Pour accompagner votre dessert glacé, optez pour un thé blanc légèrement infusé, qui harmonisera parfaitement sa douceur.
Origine et popularité
Le glaçage blanc, souvent appelé glace royale, est populaire pour ses décorations précises sur biscuits et gâteaux. Son aspect brillant en fait un incontournable des évènements festifs. En respectant cette recette, vous vous rapprocherez d'un résultat digne des plus grands pâtissiers.
