Plus accessible que le jeûne long, la méthode «intermittente» remportent de plus en plus d'adeptes en quête de bien-être. Voici votre guide pour commencer.
Dans un monde où de plus en plus de personnes cherchent à améliorer leur santé, le jeûne intermittent a gagné en popularité. Bien que des avis divergents circulent au sein de la communauté scientifique, cette pratique culinaire s'impose comme une option séduisante. Selon Sarah Merran, médecin spécialisée en nutrition, le jeûne intermittent peut être considéré comme un outil thérapeutique complémentaire à une alimentation équilibrée et à l'exercice physique. Son principal intérêt ? Offrir à notre système digestif une pause, et permet à l'organisme de se réajuster, favorisant ainsi dans certains cas les performances sportives.
un jeûne de 16 heures
Cette méthode consiste à s'abstenir de toute nourriture solide pendant une période de 16 heures. Cela peut se traduire par un dîner matinal et un petit-déjeuner le lendemain ou, à l'inverse, par le choix de ne pas dîner. Dr Sarah Merran souligne l'importance d'adopter cette pratique sans frustration, mais plutôt comme un moment de repos digestif. Pour ceux qui redoutent de sauter un repas, une option consiste à privilégier un dîner léger à base de légumes, faciles à digérer.
"Mieux vaut éviter de se dire 'je saute un repas', mais plutôt le voir comme une mise au repos de son système digestif" - Sarah Merran
Il est essentiel de bien s'hydrater durant cette période. Optez pour de l'eau, des bouillons ou des infusions, telles que celles au chardon marie pour stimuler le foie. Éléonore Guérard, experte en jeûne, recommande également d'utiliser des bouillons de légumes assaisonnés avec des herbes aux vertus digestives.
une à deux fois par semaine
Lors de la reprise alimentaire, il pourrait être tentant d'opter pour des plats copieux, mais il est conseillé d'écouter son corps. Au petit déjeuner, remplacez les aliments riches comme les œufs brouillés par une infusion agrémentée de fruits ou d'épices. En termes de régularité, vous pouvez pratiquer ce jeûne une à deux fois par semaine, notamment durant le week-end ou après une période d'excès.
les contre-indications
- Personnes diabétiques ou sous traitement antidiabétique
- Sous traitement anticoagulant
- Patients épileptiques
- Personnes souffrant de troubles alimentaires
- Personnes en état de fatigue intense
Sarah Merran rappelle que le corps possède des réserves pouvant permettre de tenir sans alimentation solide pendant environ 40 jours. (1) Pour approfondir, découvrez le livre de Sarah Merran et Thierry Thomas intitulé Ma bible du jeûne, à paraître prochainement.
* Cet article initialement écrit en janvier 2020 a été mis à jour.
