LA QUESTION ESSENTIELLE - Riches en vitamines et fibres, certains fruits sont plus bénéfiques que d'autres pour notre corps.
Les fruits, incontournables de notre alimentation, sont présents à chaque repas, de l'entrée au dessert, surtout durant les mois d'été. Mais tous les fruits ont-ils les mêmes vertus nutritionnelles ? Certains semblent offrir des bienfaits plus précieux que d'autres pour notre santé.
La vigilance face à la teneur en sucre
Selon Claire Aubraye Marais, diététicienne nutritionniste, tous les fruits sont nécessaires pour le bon fonctionnement de notre organisme. Ils sont riches en minéraux (tels que magnésium, potassium et calcium) et en vitamines. Toutefois, un aspect doit attirer notre attention : la quantité de sucre. En général, 100 grammes de fruits contiennent environ 12 grammes de sucre, mais ce chiffre peut fluctuer selon le type de fruit.
- Moins sucrés (moins de 5 g de sucre/100 g) : fraises, rhubarbe.
- Modérément sucrés (5-9,9 g) : abricots, kiwis, melons, oranges.
- Plus sucrés (plus de 10 g) : cerises, figues, bananes, raisins noirs.
La consommation de sucre est cruciale, car bien que le fructose soit naturel, il est un glucide simple qui s'absorbe rapidement dans le sang. Une trop grande quantité de sucre peut entraîner une surcharge pour l'insuline, hormone régulatrice de la glycémie, et favoriser des maladies comme le diabète.
Les fruits secs : un concentré à prendre avec précaution
Pour augmenter votre apport en vitamines et minéraux, les fruits secs peuvent être une option attractive. Toutefois, leur concentration en sucre étant plus élevée, il est conseillé de ne pas dépasser 30 grammes par jour.
Les bienfaits vitaminiques des fruits
Chaque fruit a une composition vitaminique unique. Par exemple, le kiwi est une excellente source de vitamine C, apportant 80 milligrammes pour 100 grammes, tandis que les fraises en contiennent 60, contre 5 pour les poires et 12 pour les bananes. Certains fruits, comme les abricots et les mangues, sont également riches en vitamine A, tandis que les fruits rouges offrent une bonne concentration en vitamine E. Néanmoins, mieux vaut adopter une alimentation variée plutôt que de se limiter à quelques fruits. Il est recommandé de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour, comme l'indique Santé Publique France.
