Le fromage blanc, un produit laitier prisé des Français, regorge d'atouts nutritionnels. Toutefois, parmi la multitude de choix en supermarché, il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. La diététicienne Ysaline Benakli partage ses recommandations pour vous aider à faire un choix éclairé qui allie saveur et santé.
choisir la bonne teneur en matières grasses
Le fromage blanc se décline en différentes versions selon sa teneur en matières grasses. Lorsqu'on fait attention à son poids, la tentation est grande d'opter pour des produits à zéro pourcent (0 %). Pourtant, Ysaline Benakli souligne que cette option est souvent moins bénéfique sur le plan nutritionnel. "En éliminant la matière grasse, on limite aussi l'absorption du calcium et de la vitamine D," explique-t-elle. Pour une meilleure valeur nutritionnelle, elle recommande d'opter pour des fromages blancs contenant environ 3 % de matières grasses, afin de bénéficier de nutriments essentiels tout en savourant un goût agréable.
de plus riches en lipides : une option savoureuse
Il existe également des fromages blancs à 7,7 % de matières grasses, qui, bien que plus riches, offrent une texture crémeuse et une saveur intense. Ces produits peuvent être intégrés à une alimentation variée, mais il est conseillé de les consommer occasionnellement étant donné leur teneur calorique plus élevée.
fromage blanc nature ou aromatisé ?
Les fromages blancs aromatisés, qu'ils soient sucrés ou non, peuvent avoir une teneur en sucre relativement élevée. "Il peut y avoir plus de 3 carrés de sucre par pot", avertit Ysaline Benakli. Pour une option plus saine, il est préférable de choisir le fromage blanc nature et d’y ajouter un édulcorant à votre goût, comme un extrait de vanille ou des fruits frais. L'experte précise qu'aucun aliment n'est interdit dans le cadre d'une alimentation équilibrée, mais souligne l'importance de faire des choix éclairés sur les options nutritionnelles disponibles.
