Des verrines de l'entrée au dessert, à consommer sur place ou à emporter : bienvenue au Nano.
Un concept culinaire audacieux
Au croisement de l'art et de la cuisine, Nano est un fast-food innovant imaginé par le designer Ora-ïto. Ce nouvel établissement se distingue par ses verrines raffinées, présentées avec soin, de l'entrée au dessert. "Rubik's cube culinaire", Nano a été conçu comme un espace où chaque plat est une œuvre d'art comestible. Les visiteurs peuvent composer des plateaux graphiques avec quatre, six ou huit verrines, toutes de la même taille, offrant une expérience ludique et personnalisable.
La philosophie des verrines
Dans une interview accordée à Madame Figaro, Ora-ïto explique : "J'aime l'idée d'unité de mesure, un quantile, qui permet de jouer comme un enfant avec les cubes. Chaque verrine, qu'elle soit salée ou sucrée, exprime sophistication et esthétisme. " Le chef Olivier Chaput, connu pour son attention aux ingrédients ultra-frais, propose des recettes déstructurées, redéfinissant des classiques comme la tarte au citron et l'œuf mimosa, tout en gardant une présentation graphique et transparente.
Espace et Concepts
Un cadre choisi
Situé dans le quartier animée de Montorgueil, le Nano s'intègre parfaitement à son environnement. Le designer a mis en place une esthétique cohérente entre cet établissement et son Hôtel O, situé à proximité. "Le Nano est un concept qui sera décliné à Paris et ailleurs", déclare Ora-ïto, promettant une expansion rapide avec plusieurs ouvertures planifiées chaque année.
Frais et Pratique
Horaires et prix
Les horaires d'ouverture sont de 11 heures à 20 heures, du lundi au vendredi. Les verrines, proposées entre 2 € et 3,50 €, permettent de composer un repas varié pour un budget moyen de 10 € à 15 €. Le service de "take away" permet de déguster ces créations chez soi, avec des boîtes spécialement conçues pour emporter les verrines. De plus, pour chaque verre acheté dans leur sélection de vins, une verrine est offerte !
Adresse : 14, rue Bachaumont, 75002 Paris. Tél. : 01 40 26 35 10.
