Découvrez la recette d'un soufflé glacé à la verveine, une douceur parfaite pour impressionner vos invités. Ce dessert allie légèreté et une fraîcheur unique, grâce à l'arôme délicat de la verveine.
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 100 g de sucre
- 250 ml de crème liquide entière
- Infusion de verveine (préparée à partir de 10 g de feuilles de verveine)
- Quelques feuilles pour décorer
Étapes de préparation
1. Commencez par préparer l'infusion de verveine. Faites chauffer l'eau et ajoutez les feuilles de verveine. Laissez infuser pendant environ 10 minutes, puis filtrez.
2. Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Au fur et à mesure, incorporez le sucre. Ajoutez ensuite la crème liquide et l'infusion de verveine, délicatement, pour ne pas faire tomber les blancs.
3. Versez le mélange dans des moules et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de verveine.
Ce soufflé glacé à la verveine est non seulement un régal pour vos papilles, mais également un véritable plaisir pour les yeux. Son goût délicat et sa texture aérienne en font un dessert incontournable pour vos repas estivaux.
