Coup de food. - La nouvelle table du Selman Marrakech, l'hôtel le plus atypique de la ville, promet un moment privilégié et dépaysant au milieu des chevaux.
Le pitch. Le Selman est un hôtel de luxe à Marrakech ressemblant à un haras, avec des écuries de pur-sang. Cette destination unique est renommée pour son architecture arabo-mauresque et son ambiance fascinante. Les chevaux, pièce maîtresse du domaine, ajoutent une dimension spéciale à l'expérience. La famille Bennani Smires, propriétaire de l’établissement, est passionnée par l'équine, et le fils, cavalier chevronné, fait vivre cette culture au cœur du palace. En 2020, des événements privés, comme l'anniversaire de Madonna, peuvent être organisés dans les écuries élégamment conçues par Jacques Garcia. Dîner encerclé par les chevaux dans cet écrin oriental constitue une expérience exceptionnelle. La cuisine marocaine traditionnelle y est mise à l'honneur grâce à l'expertise des chefs de l'Assyl. Les réservations pour des dîners exclusifs sont disponibles, que ce soit pour une ou soixante personnes. Se réveiller au hennissement des chevaux est déjà un cadeau, mais dîner dans cet écrin majestueux est tout aussi enchanteur. Le style des palais ottomans conçu par Jacques Garcia est habilement respecté. Les nappes brodées choisies par la maîtresse de maison s’allient aux étoffes somptueuses et aux tapis riches, créant une atmosphère envoûtante.
Le chef
Isham, chef marocain, propose une cuisine où les saveurs s’entremêlent pour un voyage au cœur de son pays. Sa passion pour la gastronomie traditionnelle marocaine se traduit dans chaque plat qu'il prépare.
L'assiette
Chaque plat nous transporte à travers une mosaïque de cultures et de saveurs. L'Assyl propose une gastronomie marocaine authentique, riche et variée. Des mezzés savoureux, des salades colorées, des plats à partager tels que le tajine de mouton, de veau, ou de bœuf, ainsi que des couscous aux légumes, poissons et viandes, sans oublier les pastillas délicates, apportent une explosion de goûts. Les carottes confites et les salades d'oranges viennent parfaire cette expérience gustative.
On y croise : Isabelle Adjani, Madonna, Guillaume Canet, Leonardo DiCaprio, Tom Cruise.
Assyl, à l'hôtel Selman Marrakech, route d'Amizmiz KM5, 40160 Marrakech. Tél.: + 212 (0) 524 45 96 00.
