Transformez de simples bananes en une confiture maison délicieuse. Idéale pour agrémenter vos petits-déjeuners ou vos desserts, cette recette apportera une touche sucrée et exotique à vos plats.
20 minutes
30 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 250 grammes de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Pots à confiture stérilisés
Préparation
Étape 1
Pelez les bananes et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
Étape 2
Mélangez les bananes écrasées avec le sucre roux et le jus de citron dans une casserole. Si vous le souhaitez, fendez la gousse de vanille et ajoutez en les graines au mélange.
Étape 3
Faites cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre pour éviter que la confiture n'attache.
Étape 4
Ajoutez le rhum si vous désirez une touche plus relevée, environ 20 minutes après le début de la cuisson.
Étape 5
Vérifiez la cuisson : une goutte de confiture sur une assiette froide doit durcir rapidement.
Étape 6
Remplissez les pots stérilisés avec la confiture encore chaude, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu'à refroidissement complet.
Astuces du chef
Pour s'assurer que vos pots sont bien scellés, appuyez sur le centre du couvercle : s'il reste enfoncé, le pot est hermétique.
Idée de dégustation
Pour accompagner cette douce préparation, n'hésitez pas à préparer un milk-shake à la vanille, parfait en complément de la richesse de votre confiture.
Info pratique
La banane n'apporte pas seulement une saveur unique, mais elle favorise aussi une texture épaisse idéale pour parfumer crêpes et gaufres ou pour agrémenter des yaourts naturels. Saviez-vous ? Les bananes sont riches en potassium, un allié pour maintenir une pression artérielle saine.
