C'est le dessert incontournable de la saison estivale qui fait sensation parmi les amateurs de gastronomie. Sur TikTok, le frozen peach éveille les sens et s'impose comme la recette glacée parfaite pour se rafraîchir. Avec la chaleur qui s'installe, cette gourmandise est un véritable régal à ne pas manquer.
Après le succès du fried feta egg, une recette d'œuf au plat à la feta, c'est au tour du frozen peach de captiver les utilisateurs de la plateforme. Facile à préparer, cette gourmandise ne demande que quelques ingrédients et attire de nombreuses vidéos de foodies la partageant avec leur communauté. Entre chaleur et désir d'un rafraîchissement, cette recette est exactement ce qu'il nous faut. Voici donc la recette tendance de cet été !
Les origines du frozen peach sur TikTok
Le frozen peach est devenu le dessert star sur TikTok. Toutefois, le concept initial diffère légèrement. Son créateur, Frankie Gaw, un auteur de livres de cuisine américain, a proposé une version initiale à base de fraises. Il a partagé sur ses réseaux une recette simple : il congèle des fraises, les râpe au Microplane, puis y ajoute un peu de lait concentré, des cacahuètes râpées et des graines de sésame noires. Ce mélange donne un petit sorbet délicieux.
Rapidement, la recette a séduit la communauté TikTok, qui l'a adaptée à ses envies. La pêche est devenue le fruit privilégié pour ce dessert glacé. La transformation du 'strawberry shaved ice' de Frankie Gaw en 'frozen peach' s'est imposée. La version populaire consiste à râper la pêche congelée sur un lit de fromage blanc, le tout arrosé de miel et garni de pistaches concassées.
La recette revisitée par une diététicienne française
La tendance du frozen peach a même conquis les cœurs en France. La diététicienne française, sous le nom de @deteticook, a revu la recette pour un résultat prometteur et encore plus gourmand.
Ingrédients :
- 1 pêche
- 1 pêche plate
- 1 skyr
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Pistaches concassées
- Caramel beurre salé
Préparation :
- Faites congeler votre pêche toute une nuit dans le congélateur.
- Epluchez la pêche plate et coupez-la en morceaux. Mixez-la avec le skyr et l'extrait de vanille.
- Dans un bol, versez le mélange de pêche et skyr. Râpez la pêche congelée par-dessus, puis ajoutez quelques pistaches concassées et un peu de caramel beurre salé.
