La famille de la camomille comprend plusieurs variétés telles que la camomille romaine (Chamaemelum nobile ou Anthemis nobilis), la grande camomille (Tanacetum parthenium), ainsi que la camomille allemande, également connue sous le nom de matricaire (Chamomilla recutita ou Matricaria chamomilla). Bien qu'elles se ressemblent, ces variétés partagent toutes des propriétés bénéfiques similaires.
Chamaemelum nobile, souvent appelée anthémis noble, est une plante vivace de taille modeste qui pousse dans des sols sableux et légèrement humides. Vous verrez fréquemment cette plante fleurir dans les champs et au bord des routes. Ses feuilles profondément découpées arborent une belle teinte vert franc et sont portées par une tige velue d’environ 30 cm. En été, elle développe des capitules de fleurs blanches entourant un cœur jaune, très odorantes lorsqu'on les froisse. Les variétés cultivées sont souvent d'une beauté accrue, à l'image de la camomille d'Anjou, réputée dans la ville de Chemillé.
La camomille romaine est riche en substances aromatiques comme les tiglates et les angélates, mais également en coumarines, acides phénols et lactones sesquiterpéniques, ce qui contribue à lui donner son goût amer.
Utilisée depuis l'Antiquité, ses propriétés thérapeutiques sont variées : elle aide à la digestion, calme les nausées, et soulage les douleurs telles que maux de tête, douleurs dentaires, courbatures et règles douloureuses. En usage externe, elle est bénéfique contre les affections cutanées et les cernes. Ce remède naturel peut également éclaircir légèrement les cheveux blonds.
- Famille : Astéracées
- Type : Vivace
- Origine : Europe occidentale
- Couleur : Fleurs blanches, cœur jaune
- Semis : Non
- Bouture : Oui
- Plantation : Mars-avril
- Floraison : Été
- Hauteur : Entre 10 et 30 cm
Conditions idéales pour la culture de la camomille
La camomille prospère dans un sol pauvre, sec et caillouteux, préférant une exposition ensoleillée. Bien qu'elle tolère la sécheresse, elle est sensible à l'humidité stagnante.
Plantation et entretien
Pour une plantation réussie, effectuez-la de mars à avril en respectant une distance d’environ 30 cm entre les plants. Vous pouvez également prélever des marcottes naturelles en octobre ou en mars, ou réaliser des boutures de tiges non fleuries au printemps.
Pour préserver votre camomille, binez et désherbez au printemps, puis ajoutez du compost au pied de la plante. N’hésitez pas à pailler pour conserver l’humidité. Une taille à l'automne ou un rabattage peut être nécessaire, car cette plante a tendance à s’étendre.
Récolte et utilisation
Vous pouvez cueillir les fleurs au début de la floraison, puis les faire sécher pour des utilisations ultérieures.
Infusion de camomille
L'infusion se prépare avec quatre capitules par tasse, à infuser pendant 10 minutes. Consommez 3 à 4 tasses par jour.
Décoction de camomille
Pour la décoction, utilisez 50 g de fleurs pour un litre d'eau, à faire bouillir puis à infuser pendant 10 minutes. Appliquez-la sur la peau après filtrage et refroidissement.
Les pucerons peuvent parfois affecter votre camomille, mais cela reste sans grande inquiétude.
Associations au jardin
La camomille s'adapte bien aux pots ou dans un jardin d'aromatiques, près de la sauge, de l'origan ou de la rue officinale. Elle se marie également harmonieusement avec les rosiers et d'autres plantes vivaces.
Variétés recommandées
Pour une floraison abondante, optez pour Chamaemelum nobile 'Flore pleno', avec ses fleurs doubles en petits boutons, ou Chamaemelum nobile 'Treneague', connu pour ses tiges rampantes formant une touffe compacte.
Ne confondez pas avec la camomille allemande (Chamomilla recutita) qui favorise le sommeil, ni avec la grande camomille (Tanacetum parthenium) qui a des propriétés d'éclaircissement des cheveux.
