Découvrez une recette inspirante du livre Je cuisine avec Masterchef Wok de Marine Crousnillon. Ce plat rapide et coloré met à l'honneur les saveurs méditerranéennes, combinant le thon, les aubergines et les tomates pour un moment culinaire à partager.
Ingrédients frais et savoureux
- 400 g de penne
- 190 g de thon en boîte
- 10 filets d'anchois
- 2 aubergines
- 2 tomates bien mûres
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de basilic
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Épluchez et découpez les aubergines et les tomates en dés. Préparez une casserole d'eau salée pour faire cuire les pâtes.
- Chauffez l'huile dans un wok et ajoutez les filets d'anchois pour les faire fondre. Incorporez les aubergines et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Portez les pâtes à ébullition et cuisez-les légèrement moins longtemps que prévu sur l'emballage.
- Lorsque les aubergines sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail écrasé, les câpres et le thon émietté. Assaisonnez selon vos goûts.
- Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau, puis incorporez-les au mélange dans le wok. Poursuivez la cuisson à feu vif, ajoutez le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive avant de servir chaud.
Avec cette recette, vous obtenez non seulement un plat savoureux, mais aussi une invitation à découvrir la cuisine au wok sous un nouvel angle. Un véritable régal pour la famille et les amis !
