Si vous souhaitez préparer un plat à la fois savoureux et rapide, la créatrice culinaire Clémentine Vaccon, connue sous le nom de clemfoodie sur les réseaux sociaux, a partagé une recette de poulet croustillant au parmesan sans friture sur Instagram.
Qui peut résister à un filet de poulet croustillant ? Clémentine propose une méthode simple, utilisant des corn-flakes comme chapelure pour obtenir une texture parfaite. Elle recommande d'opter pour des corn-flakes nature à base de maïs, évitant ainsi ceux destinés au petit-déjeuner qui peuvent être sucrés.
Préparation du poulet croustillant
Pour débuter, préchauffez votre four à 200 °C. Dans un mixeur, combinez les corn-flakes, le parmesan, le paprika, le thym, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une chapelure homogène. Si vous n'avez pas de mixeur, placez les ingrédients dans un sachet hermétique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, cassez un œuf dans une assiette et battez-le. Trempez-y votre filet de poulet, puis roulez-le dans la chapelure. Répétez cette opération pour un croustillant optimal. Disposez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes. Pour ceux qui préfèrent une viande bien dorée, vous pouvez la mettre 1 à 2 minutes sous le gril.
Accompagner votre poulet croustillant
Pendant la cuisson, préparez une salade fraîche en coupant des tomates cerises en deux, un concombre en rondelles, et des poivrons grillés ou des tomates séchées en petits morceaux. Mélangez de l'huile et du vinaigre pour créer une vinaigrette rapide.
Pour servir, placez de la roquette sur une assiette, ajoutez le concombre, les tomates et les poivrons, puis disposez le poulet découpé. Ajoutez des feuilles de basilic frais, versez la vinaigrette et assaisonnez. Voilà un plat délicieux à savourer !
Suggestions d'accompagnements
Clémentine a opté pour une salade estivale, mais vous pouvez également envisager d'autres alternatives. Pour une option légère, essayez des haricots verts ou des courgettes rôties. Si vous recherchez un accompagnement plus consistant, une purée de pommes de terre maison ou des tagliatelles au parmesan seront idéales. Les rondelles d'oignons frites, courantes dans la cuisine anglo-saxonne, ajoutent une touche gourmande.
