Le sorbet au citron est une délicieuse manière de se rafraîchir pendant les journées chaudes. Son goût aigre-doux plaît à tous, des enfants aux adultes. Réaliser ce dessert frais ne demande que quelques ingrédients et un peu de patience. Voici une recette simple à suivre.
Ingrédients nécessaires
- 4 citrons
- 200 g de sucre
- 600 ml d'eau
- 1 blanc d'œuf (facultatif pour une texture plus crémeuse)
Préparation en étapes
- Pressez les citrons pour en extraire le jus et filtrez-le pour enlever les pulpes.
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez refroidir le mélange, puis incorporez le jus de citron. Si vous utilisez un blanc d'œuf, battez-le en neige et ajoutez-le délicatement à la préparation.
- Versez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur pendant environ 4 heures. Remuez toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux.
Après quelques heures de patience, votre sorbet est prêt à être dégusté. Servez-le dans des coupes et ajoutez éventuellement des zestes de citron pour une touche décorative. Un vrai régal pour les papilles !
