Le crumble salé est une solution parfaite pour un repas rapide et savoureux. La créatrice culinaire Sandra Bassi partage sur Instagram une recette de crumble salé au chorizo et au poivron qui ravira vos invités. Ce plat, traditionnellement associé aux desserts, se transforme ici en une création gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 100g de chorizo
- 25g de feta (facultatif)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100g de farine
- 75g de beurre
- 75g de parmesan
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
La préparation du crumble salé
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Mélangez la farine, le beurre et le parmesan dans un saladier. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et des herbes de Provence jusqu'à obtenir une pâte friable.
- Dans une poêle, faites revenir le chorizo jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et réservez.
- Utilisez le gras du chorizo pour faire revenir l'ail et l'oignon émincé. Une fois fondants, ajoutez les poivrons découpés en lamelles et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Ajoutez les tomates en dés, mélangez et laissez cuire quelques instants.
- Incorporez le chorizo dans le mélange de légumes.
- Disposez la préparation dans un plat à gratin, émettez la feta sur le dessus si désiré, puis ajoutez la pâte à crumble.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce pour personnaliser votre crumble
Pour une touche personnelle, variez la farine en optant pour des alternatives comme la farine de sarrasin ou de pois chiches. Pour une texture innovante, pensez à ajouter de la chapelure ou des graines. N'hésitez pas à expérimenter avec des épices pour rehausser le goût de votre crumble !
