Vous avez envie d'un délice sucré cet été ? Ce mercredi 9 août, Cyril Lignac présentera dans son émission emblématique Tous en cuisine un dessert irrésistible : les fruits melba. Anticipez et découvrez en avant-première la liste des ingrédients pour réaliser ce classique revisité.
Depuis son retour à l'antenne le 7 août sur M6, l’émission Tous en cuisine se décline du lundi au vendredi à 18h35. Le chef, adoré du public, se concentre actuellement sur des recettes d'été rafraîchissantes et délicieuses. Pour le mercredi 9 août, il mettra à l'honneur un fruit estival tendre et juteux : la pêche. Préparez-vous à réaliser les fruits melba, un dessert qui allie simplicité et saveurs estivales.
Fruits melba : la recette créative de Cyril Lignac
Connaissez-vous les fruits melba ? En théorie, ce dessert est inspiré de la célèbre pêche melba, conçue par le chef français Auguste Escoffier. Bien que similaires, les fruits melba de Cyril Lignac présentent des variations notables, notamment au niveau des saveurs et des ingrédients. La version classique est composée de glace à la vanille avec des pêches pochées et un coulis de framboises. En revanche, le dessert de Cyril inclut de la glace à la vanille et un sorbet à la fraise, le tout agrémenté de pêches pochées, de chantilly et d'amandes effilées.
Les ingrédients des fruits melba pour le 9 août
Le grand jour approche ! Pour vous préparer à cuisiner en direct avec Cyril Lignac, voici la liste des ingrédients à rassembler. Attendez-vous à un moment gourmand !
Ingrédients :
- 4 pêches mûres et bien juteuses
- 40 cl d'eau
- 45 cl de vin doux
- 250 g de sucre
- 1 zeste de citron jaune
- Quelques feuilles de basilic frais
- ½ litre de glace à la vanille
- ½ litre de sorbet fraise
- 4 cuillères à soupe de chantilly à la vanille
- 125 g de fraises fraîches
- 50 g d’amandes effilées
- Quelques glaçons
Conseils de Cyril Lignac pour une pêche melba réussie
Lors d'une interview sur RTL, Cyril Lignac a partagé ses conseils pour réaliser une pêche melba de qualité. Il recommande d'utiliser des pêches fraîches et de saison plutôt que des pêches en conserve. Pour celles qui sont encore trop dures, il conseille de les plonger deux secondes dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage. Attention, dans une véritable pêche melba, il n'y a pas de chantilly ! Préparez plutôt une boule de glace vanille, des pêches avec leur sirop et des framboises.
