Le clafoutis, ce classique de la gastronomie française, est traditionnellement préparé avec des cerises. Toutefois, il est temps de lui donner un coup de jeune avec une touche de créativité. Dans cette version revisitée, laissez-vous emporter par un délit fruité qui ravira les gourmands. Simple à concocter, ce dessert s'intègre harmonieusement dans l'univers culinaire moderne grâce à des ingrédients facilement accessibles en ligne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 50 grammes d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 unités d'œufs
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les amandes en poudre.
Étape 3 : Incorporez les œufs un par un, en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Ajoutez le lait concentré non sucré ainsi que l'extrait de vanille à votre préparation.
Étape 5 : Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Étape 6 : Déposez les fruits rouges surgelés au fond du moule.
Étape 7 : Versez la pâte sur les fruits, en vous assurant qu'ils sont bien recouverts.
Étape 8 : Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 9 : Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille dont vous aurez gratté les graines. Cela apportera une touche authentique et raffinée à votre clafoutis.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce délice fruité, servez-le avec un thé glacé à la pêche. Sa douceur et sa fraîcheur s'accorderont parfaitement avec le goût léger et fruité du clafoutis.
Originaire de la région du Limousin, en France, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Sa popularité dépasse les frontières de cette région grâce à sa simplicité et à sa texture moelleuse.
