Rien de tel qu'une tarte au chocolat pour satisfaire ses envies sucrées. Aujourd'hui, Cyril Lignac nous dévoile une recette facile et rapide sur RTL.
Ce matin, une auditrice intriguée a demandé une recette de tarte au chocolat sans pâte. Pour Cyril Lignac, sans pâte, on parle plutôt de biscuit coulant au chocolat. Néanmoins, il nous propose une alternative tout aussi délicieuse.
Ingrédients de la tarte au chocolat façon Cyril Lignac
Pour réaliser cette tarte au chocolat, seuls quatre ingrédients sont nécessaires :
- 1 pâte à tarte sucrée prête à l'emploi
- 180 g de chocolat au lait
- 150 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
Le chef Lignac préfère utiliser un chocolat au lait légèrement sucré, mais vous pouvez également inverser les proportions selon vos goûts.
Étapes de préparation de la tarte au chocolat
Pas besoin de se compliquer la vie avec une pâte maison, optez pour une version prête à l'emploi. La préparation se déroule en deux étapes : la prég cuisson de la pâte à tarte et la préparation de la ganache.
- Posez la pâte à tarte dans un moule adapté, piquez-la et recouvrez-la d'un peu de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Pour la ganache, faites fondre les chocolats et mélangez-les avec la crème liquide. Bien émulsionner pour une ganache onctueuse, souligne le chef.
- Une fois la pâte cuite, versez-la ganache sur la tarte et laissez reposer le tout.
Cette tarte au chocolat peut être dégustée froide ou même légèrement coulante, c'est ainsi qu'elle révèle tout son charme, conclut Cyril Lignac.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL pour d'autres astuces culinaires.
