La combinaison d’avocats, de pamplemousses et de crevettes dans cette salade moderne vous transportera vers des destinations ensoleillées. Simple et rafraîchissante, elle est idéale pour les repas estivaux.
Temps de préparation : 15 minutes
Complexité : facile
Ingrédients principaux
- 200 grammes de cœurs de palmier en conserve
- 250 grammes de crevettes décortiquées
- 2 pamplemousses en boîte
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de mélange de salade (200 grammes)
- Sel et poivre selon le goût
Matériel nécessaire
- Presse-agrumes électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Égouttez soigneusement les cœurs de palmier et les pamplemousses. Coupez les cœurs de palmier en rondelles.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 3
Dans un grand saladier, disposez le mélange de salade, puis incorporez les cœurs de palmier, les pamplemousses et les crevettes.
Étape 4
Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Étape 5
Servez immédiatement. N’hésitez pas à ajouter des tranches d’avocat en garniture.
Astuces de chef
Pour enrichir cette salade, incorporez quelques baies roses pour leur touche épicée qui viendra relever les saveurs des agrumes.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour sublimer ses arômes. En option sans alcool, un thé glacé à la menthe sera parfait.
En savoir plus
Cette salade, d’origine sud-américaine, est idéale pour les chaudes journées d’été. Le contraste entre l’acidité des pamplemousses et la douceur de l’avocat, allié à la délicatesse des crevettes, en fait un plat à part entière.
Astuces de présentation
Utilisez un plat creux en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs vives de la salade. Des fourchettes à salades simplifieront le service.
