Initiez-vous à la création d'une tarte aux courgettes et moutarde qui marie harmonieusement la douceur des courgettes avec le caractère corsé de la moutarde. Cette préparation rapide et simple est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Suivez ces étapes pour un succès assuré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 50 grammes de fromage râpé (optionnel)
- sel et poivre
- herbes de Provence (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
- Râpe ou mandoline
- Saladier
Préparation en étapes
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter le gonflement.
Étape 3
Lavez et râpez les courgettes avec une râpe ou une mandoline pour obtenir des tranches fines.
Étape 4
Tartinez le fond de tarte avec la moutarde forte.
Étape 5
Disposez les courgettes râpées sur la moutarde.
Étape 6
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence pour encore plus de saveur.
Étape 7
Versez le mélange sur les courgettes.
Étape 8
Pour un plat gourmand, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.
Étape 9
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que la pâte soit croustillante.
Astuces de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques rondelles de tomates sur le dessus avant de mettre au four. Cela apportera couleur et goût à votre tarte !
Accord vin
Pour accompagner votre tarte aux courgettes et moutarde, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec le piquant de la moutarde.
Infos supplémentaires
Cette recette est idéale pour ceux souhaitant intégrer plus de légumes dans leur alimentation, tout en préservant le plaisir des papilles. Les courgettes, riches en vitamines et fibres, constituent un choix sain pour toute la famille.
Astuce santé : Pour alléger la recette, optez pour une pâte brisée allégée et de la crème légère.
