Le pain perdu salé se présente comme une option délicieuse pour transformer du pain rassis en un plat réconfortant adapté aux déjeuners ou brunchs. Grâce à sa préparation simple, ce mets met en avant des saveurs salées, parfaitement relevées avec un mélange d'épices.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 8 tranches de pain rassis
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Préparer le mélange
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la moutarde, les herbes de Provence, puis assaisonner avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Trempage du pain
Plonger les tranches de pain dans le mélange, en s'assurant qu'elles soient bien enrobées.
3. Cuisson
Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et faire dorer les tranches de pain des deux côtés pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajout du fromage
Parsemer le fromage râpé sur chaque tranche et laisser fondre légèrement avant de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de paprika fumé sur le fromage avant de servir.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon blanc, pour une touche de fraîcheur.
À savoir
Le pain perdu, ou 'french toast' à l'international, est traditionnellement un moyen de recycler le pain rassis. Originellement sucré, il existe aussi en version salée pour varier les plaisirs.
